AyamaMerlot

Premium-Reihe

15,83 €

21,10 € / l

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Der AYAMA Merlot aus Voor Paardeberg ist ein eleganter, purpurroter Rotwein mit Aromen von reifer Pflaume, Kaffee und Schokolade.

Am Gaumen zeigt er sich frisch, würzig und komplex, mit weichen, cremigen Tanninen und einem feinen Abgang von Zimt und Kaffee.

Ideal zu Wild, rotem Fleisch, Lamm oder gereiftem Käse.

Details:

Weinart:

Rotwein

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Voor Paardeberg

Lese:

Handverlesen im Februar

Rebsorte:

100 % Merlot aus unseren Weinbergen

Restzucker:

2,8 g/l

Gesamtsäure (TA):

5,6 g/l

pH-Wert:

3,51

Alkoholgehalt:

14 %vol

Serviertemperatur:

18–19 °C

Bodentyp:

Kiesige, gut drainierte Böden sowie Sandstein des Paardeberg-Gebirges

Vinifikation:

Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhutes. Der biologische Säureabbau fand in 500-Liter-Fässern statt, in denen der Wein 6 Monate reifte. Abfüllung im späten Frühjahr.

Servierempfehlung:

Passt hervorragend zu Wild und rotem Fleisch. Eine ausgezeichnete Begleitung zu Lamm oder gereiftem Käse.

Verkostungsnotiz:

Purpurrote Farbe; Aromen von Pflaume verschmelzen mit warmen Noten von Kaffee und Schokolade. Der Auftakt ist frisch und angenehm würzig, anschließend entwickelt sich der Geschmack komplexer, mit eleganten, weichen und cremigen Tanninen. Im Abgang bleiben Noten von Zimt und Kaffee. Ideale Serviertemperatur: 18–19 °C.

ÜberAyama

Italienische Seele, südafrikanisches Herz: AYAMA steht für Weine mit Charakter, Herkunft und Gefühl.

Geprägt vom Paardeberg Wine Valley entstehen hier Tropfen, die mediterrane Eleganz mit der Kraft Südafrikas verbinden.

Für Genussmomente, die im Glas eine Geschichte erzählen.