AyamaCabernet Sauvignon Old Vine

Premium-Reihe

13,30 €

17,73 € / l

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Eleganter Cabernet Sauvignon Old Vine aus Voor Paardeberg, gelesen von Hand aus dem 1988 gepflanzten Heritage Block. Geprägt von Sandstein, Granit und Schiefer, zeigt er Aromen von Gewürzen, Nelken, Sauerkirsche und feinen Pfeffernoten. Harmonisch ausbalanciert und ideal zu gegrilltem Fleisch, Auberginen-Parmigiana oder Pilzrisotto.

Details:

Weinart:

Rotwein

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Voor Paardeberg

Lese:

Handverlesen im März

Rebsorte:

100 % Cabernet Sauvignon Old Vine aus dem Heritage Block, gepflanzt 1988

Alkoholgehalt:

13,5 %vol

Serviertemperatur:

18–19 °C

Bodentyp:

Sandstein, Granit und Schiefer des Paardeberg-Gebirges

Vinifikation:

Die alkoholische Gärung erfolgte im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Überpumpen. Die Maischegärung nach der alkoholischen Gärung dauerte drei Monate im Tank. Anschließend reifte der Wein 9 Monate lang in 2000-Liter-Fässern.

Servierempfehlung:

Hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Huhn, Schwein und Rind. Ebenso empfehlenswert zu Auberginen-Parmigiana oder Pilzrisotto.

Verkostungsnotiz:

Intensives Rubinrot mit einem ausdrucksstarken Bouquet von Gewürzen, Nelken und Sauerkirsche. Am Gaumen erinnert er an eingelegte Maraska-Kirschen mit feinen Pfeffernoten. Die Tannine sind sehr elegant und harmonisch ausbalanciert.

ÜberAyama

Italienische Seele, südafrikanisches Herz: AYAMA steht für Weine mit Charakter, Herkunft und Gefühl.

Geprägt vom Paardeberg Wine Valley entstehen hier Tropfen, die mediterrane Eleganz mit der Kraft Südafrikas verbinden.

Für Genussmomente, die im Glas eine Geschichte erzählen.