AyamaChenin Blanc Old Vine

Premium-Reihe

13,30 €

17,73 € / l

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Der AYAMA Chenin Blanc Old Vine aus Voor Paardeberg stammt von alten Reben aus dem Heritage Block, gepflanzt im Jahr 1986.

Im Glas zeigt er warme Noten von gebackenem Apfel, Lorbeer und Lindenblüte. Am Gaumen verbinden sich Mandarine, reife Mango und feine buttrige Nuancen mit samtiger Textur und mineralischem, langem Abgang.

Ideal zu Miesmuscheln, Hühnercurry, Schweinebraten oder gebratenen Lammkoteletts.

Details:

Weinart:

Weißwein

Geschmack:

Gebackener Apfel, Mandarine, Mango, mineralisch, samtig

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Voor Paardeberg

Lese:

Handverlesen im März

Rebsorte:

100 % Chenin Blanc Old Vine aus dem Heritage Block, gepflanzt 1986

Alkoholgehalt:

13,5 %vol

Serviertemperatur:

12–13 °C

Bodentyp:

Sandstein, Granit und Schiefer des Paardeberg-Gebirges

Vinifikation:

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen. Der Wein reift anschließend 6 Monate lang in zweitbelegten 500-Liter-Tonneaux mit wöchentlichem Aufrühren der Hefe (Bâtonnage). Nach weiteren 6 Monaten Flaschenreife wird der Wein freigegeben.

Servierempfehlung:

Empfohlen zu Miesmuscheln, Hühnercurry, Braten vom Schwein oder gebratenen Lammkoteletts.

Verkostungsnotiz:

Strohgelbe Farbe. Warme Noten von gebackenem Apfel verbinden sich mit balsamischen Düften von Lorbeer und Lindenblüte. Am Gaumen zeigen sich Noten von Mandarine, die sich mit weichen, buttrigen Nuancen reifer Mango vereinen. Langer, anhaltender Abgang mit feiner Mineralität und samtiger Textur.

ÜberAyama

Italienische Seele, südafrikanisches Herz: AYAMA steht für Weine mit Charakter, Herkunft und Gefühl.

Geprägt vom Paardeberg Wine Valley entstehen hier Tropfen, die mediterrane Eleganz mit der Kraft Südafrikas verbinden.

Für Genussmomente, die im Glas eine Geschichte erzählen.